たっぷりのキノコとイタリアンビーフソースのラザーニャ パルマ産生ハムを添えて＠ドルチェ ポンテベッキオ
昨日、嫁さんとシルク・ドゥ・ソレイユ「KOOZA」を見た後、
OSAKA STATION CITY を二人で徘徊。
それから伊勢丹の「ドルチェ ポンテベッキオ」でディナー。
写真はコース料理で登場したラザーニャです。
（少し写真がボケてしまいました）
前菜のガスパチョからドルチェまで、美味しいかったです！
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昨日、嫁さんとシルク・ドゥ・ソレイユ「KOOZA」を見た後、
OSAKA STATION CITY を二人で徘徊。
それから伊勢丹の「ドルチェ ポンテベッキオ」でディナー。
写真はコース料理で登場したラザーニャです。
（少し写真がボケてしまいました）
前菜のガスパチョからドルチェまで、美味しいかったです！
スパゲッティ ミートソース＠レストラン マエストロ 国立国際美術館店
昨日、嫁と２人でシルク・ドゥ・ソレイユの「KOOZA（クーザ）」を見に行ってきました。
昼の１２時開場だったので、会場の近く国立国際美術館の館内にある
「レストラン マエストロ」で軽いランチをいただくことにしました。
でお店に入ったものの、軽食メニューはスパゲッティ２種類とエビピラフのみ・・・
・・・え！まさかの３択。
店の名前には「レストラン」となっていますが、「カフェ」って感じです。
とりあえず、無難にミートソースを注文することにしました。
そんなこんなで、あまり期待はしていなかったのですが、
出てきたミートソースにちょっと驚き！
絶品というわけではないですが、
そこらのなんちゃってイタリアンよりぜんぜん美味しかったです。
ちなみに「KOOZA」、めっちゃ感動しました！
まさにこれがエンターテイメントだ！って感じですね。
大阪での追加公演は11月6日まで！
ぜひとも皆さんにも感動を味わって欲しいです。オススメ！
■ダイハツ クーザ（シルク・ドゥ・ソレイユ）
http://kooza.jp/
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近所のママさんたちとパスタパーティ
今日は、町内のママさまたちがウチにやってきて、パスタを振舞うことになりました。
ミネストローネとピッツァ、それからパスタ６種類！
しんどかったけど、こんなにたくさん作れることはあまりないので楽しかったです。
…それにしても、よく喋るなあ(^^;
一品目は穴子と三つ葉。
焼き穴子を小さく刻んで、三つ葉と一緒に和えるだけの簡単パスタ。
二品目はアボカドのパスタ。
アボカドとトマトをあわせた夏にぴったりのサッパリしたパスタです。
アボカドのパスタのレシピ
嫁がアサリが食べたいというので、ちょっと豪華にペスカトーレ！
アサリのほかにエビとイカをあわせています。小細工のない、魚介の味。
ペスカトーレのレシピ
大人気のカルボナーラ。
子供らに大人気であっという間になくなってしまったので、実はこの日はカルボナーラを２回も作りました。やっぱりカルボナーラは世代を超越した人気メニューなのでしょうか！？
カルボナーラのレシピ
カルボナーラ・ローマ風のレシピ
５品目はキノコたっぷりのクリームソースをペンネで。きのこにはシメジ、マイタケ、シイタケ、エリンギ、マッシュルーム、そんでもってポルチーニ。６種類ものきのこが入っています。
ポルチーニ入りのキノコクリームのレシピ
最後は鮭とイクラを使ったパスタ。ソテーした鮭と水菜をスパゲッティで和えて、イクラを散らしたもの。”親子”だけに、鮭とイクラの相性はやはりいい。
と、以上の６種類。
みなさん初めていらした方ばかりだったので、あまり冒険せずに以前作ったことのあるメニューばかりを作ってみました。実はあと２種類くらいは用意していたんですが、それはまた今度ということで。
ミネストローネとピッツァ、それからパスタ６種類！
しんどかったけど、こんなにたくさん作れることはあまりないので楽しかったです。
…それにしても、よく喋るなあ(^^;
一品目は穴子と三つ葉。
焼き穴子を小さく刻んで、三つ葉と一緒に和えるだけの簡単パスタ。
二品目はアボカドのパスタ。
アボカドとトマトをあわせた夏にぴったりのサッパリしたパスタです。
アボカドのパスタのレシピ嫁がアサリが食べたいというので、ちょっと豪華にペスカトーレ！
アサリのほかにエビとイカをあわせています。小細工のない、魚介の味。
ペスカトーレのレシピ大人気のカルボナーラ。
子供らに大人気であっという間になくなってしまったので、実はこの日はカルボナーラを２回も作りました。やっぱりカルボナーラは世代を超越した人気メニューなのでしょうか！？
カルボナーラのレシピカルボナーラ・ローマ風のレシピ５品目はキノコたっぷりのクリームソースをペンネで。きのこにはシメジ、マイタケ、シイタケ、エリンギ、マッシュルーム、そんでもってポルチーニ。６種類ものきのこが入っています。
ポルチーニ入りのキノコクリームのレシピ最後は鮭とイクラを使ったパスタ。ソテーした鮭と水菜をスパゲッティで和えて、イクラを散らしたもの。”親子”だけに、鮭とイクラの相性はやはりいい。
と、以上の６種類。
みなさん初めていらした方ばかりだったので、あまり冒険せずに以前作ったことのあるメニューばかりを作ってみました。実はあと２種類くらいは用意していたんですが、それはまた今度ということで。
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ウニのトマトクリーム＠bino（大阪駅前第１ビル）
久しぶりに今日はお外でランチをいただくことにしました。後輩が美味しいという大阪駅前第１ビルの地下２階にある「bino」というお店です。カウンターのみの小さなイタリアンバーです。数種類のスパゲッティの中から後輩がお気に入りだという「ウニのトマトクリーム」をチョイス！パスタは少し茹で過ぎかなーと思いましたが、ソースは思った以上に美味しかったです。＋５０円でパスタをスパゲッティから、タリアテッレに出来るので、そっちにすれば良かったかも。
この店、ランチパスタはテイクアウトも出来るので、ビジネス街には嬉しいですね。
ウニのパスタ、今度自分でも作ってみようかなー。
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茄子とモッツァレラチーズのトマトソース＠hermit green cafe
今日、サントリー山崎蒸留所、サントリー京都ビール工場へ工場見学へ行ってきました。ランチに阪急大山崎駅の近くにある「hermit green cafe」でパスタランチを頂いてきました。
３種類のパスタのうち、私が選んだのはトマトソース。パスタの茹で具合も私好みで、モッツァレラチーズがいい具合にとろけていて大満足でした。お店の雰囲気もオシャレで落ち着きがあってよかったです！
■hermit green cafe
http://www.hermitgreencafe.com/
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ミネストローネの残りでスパゲッティ
昨日の夕食のミネストローネがまだ残っていたので、スパゲッティと合わせていただくことにしました。
ミネストローネには唐辛子と食べるラー油を少し加えて、ちょいピリ辛に。ウマかったですッ！
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ツナとアスパラのトマトソース＠夢厨房（ゆめキッチン）
今日のランチは夢厨房（ゆめキッチン）＠加古川ニッケレポス店に行って来ました。パスタも美味しくて、パンが食べ放題なので私の好きなお店のひとつです。
私が選んだランチセットはツナとアスパラのトマトソーススパゲッティです。少し塩気が強いような気がしましたが、パンと一緒に食べたので美味しかったです。
パン食べまくって、お腹いっぱいです。
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８種類のパスタパーティー
今日は会社のメンバーが我が家にやってきてパスタパーティーを行いました。昨日の夜からソースやらスープを作って準備万端です！今回はピッツァも作ってイタリアン満載です。ピッツァは何度か作っていますが、今回はふんわりと美味しい生地が作れました！チーズをちょっとケチったので、味気なかったですが(^^;
さてさて、メインのパスタは終わってみると８種類も作っていました。１日の最高記録かも知れないです。
１品目はジェノベーゼ。
こういうパスタパーティーのとき、１品目はやっぱり手早く作れるメニューを選ぶようにしています。バジルのペーストは昨日のうちに作っていたので、茹でたスパゲッティに和えるだけ。
２品目はアサリとエビ。
安心のトマトソースで！アサリの出汁がトマトソースと混ざり合って美味しく出来たと思います。
３品目はカルボナーラ。
もう説明はいらない、大人気の一品。
４品目はペンネ・アラビアータ。
ちょっとピリ辛のトマトソース、アラビアータはやっぱりペンネが美味しいです。具材にはお豆さんを数種類、使っています。こういった豆類はスパゲッティのような「麺」よりも、ショートパスタの方が合わせやすいですよ。
５品目はかぼちゃクリーム。
パスタはイタリア・プーリア州のマレーラというブランドで、「リングア・ディ・スオチェーラ（lingua di suocera）」という幅広のカラーパスタ。直訳すると「義母の舌」という意味。なぜ「義母の舌」というのか色々調べてみたところ、イタリア語で「義母（姑）の舌」は「長いもの」の喩えであるらしいのだ。ピエモンテ州には同じ名前のグリッシーニのようなパンがあったりもするらしい。
また観葉植物としてよく見かける「サンセベリア」は別名「Mother-in-law tongue（義母の舌）」というらしいのだ。
左がゆでる前のパスタ、右がサンセベリア。たしかに茹でる前のパスタのひねり具合はこのサンセベリアの葉に良く似ている。
（サンセベリア写真：(c) GEORじ｜写真素材 PIXTA）
■パスタ・ファンタジア（アントニオ・マレーラの紹介・販売サイト）
http://pasta-fantasia.com/
６品目は春らしくツクシとワラビのスパゲッティ。
なかなか都会人はツクシを食べる機会はありませんが、我が家では春先になると嫁が実家近所から収穫してきます。ほろ苦い味があるを感じさせますね。少し収穫してからずいぶん経つので本来の風味は少し落ちていましたが、春らしい一品になったと思います。
７品目はミートソースです。
昨日の夜にソースを煮込みました。もう言うことなしの味ですね。
そして最後、８品目は豆苗（とうみょう）を使ったスパゲッティです。豆苗はエンドウ豆の新芽のことで、中華料理でよく利用されるようですね。最近は豆から発芽させたスプラウトをスーパーでよく見かけるようになりました。カロテンが非常に豊富。炒め物にもいいですが、サラダでもいただけます。
今回はゴマ油で風味付けをしてみました。
と、以上８品！
立ちっぱなしで疲れましたが、こんなにパスタ作れるなんて楽しかったです！
さてさて、メインのパスタは終わってみると８種類も作っていました。１日の最高記録かも知れないです。
１品目はジェノベーゼ。
こういうパスタパーティーのとき、１品目はやっぱり手早く作れるメニューを選ぶようにしています。バジルのペーストは昨日のうちに作っていたので、茹でたスパゲッティに和えるだけ。
２品目はアサリとエビ。
安心のトマトソースで！アサリの出汁がトマトソースと混ざり合って美味しく出来たと思います。
３品目はカルボナーラ。
もう説明はいらない、大人気の一品。
４品目はペンネ・アラビアータ。
ちょっとピリ辛のトマトソース、アラビアータはやっぱりペンネが美味しいです。具材にはお豆さんを数種類、使っています。こういった豆類はスパゲッティのような「麺」よりも、ショートパスタの方が合わせやすいですよ。
５品目はかぼちゃクリーム。
パスタはイタリア・プーリア州のマレーラというブランドで、「リングア・ディ・スオチェーラ（lingua di suocera）」という幅広のカラーパスタ。直訳すると「義母の舌」という意味。なぜ「義母の舌」というのか色々調べてみたところ、イタリア語で「義母（姑）の舌」は「長いもの」の喩えであるらしいのだ。ピエモンテ州には同じ名前のグリッシーニのようなパンがあったりもするらしい。
また観葉植物としてよく見かける「サンセベリア」は別名「Mother-in-law tongue（義母の舌）」というらしいのだ。
左がゆでる前のパスタ、右がサンセベリア。たしかに茹でる前のパスタのひねり具合はこのサンセベリアの葉に良く似ている。
（サンセベリア写真：(c) GEORじ｜写真素材 PIXTA）
■パスタ・ファンタジア（アントニオ・マレーラの紹介・販売サイト）
http://pasta-fantasia.com/
６品目は春らしくツクシとワラビのスパゲッティ。
なかなか都会人はツクシを食べる機会はありませんが、我が家では春先になると嫁が実家近所から収穫してきます。ほろ苦い味があるを感じさせますね。少し収穫してからずいぶん経つので本来の風味は少し落ちていましたが、春らしい一品になったと思います。
７品目はミートソースです。
昨日の夜にソースを煮込みました。もう言うことなしの味ですね。
そして最後、８品目は豆苗（とうみょう）を使ったスパゲッティです。豆苗はエンドウ豆の新芽のことで、中華料理でよく利用されるようですね。最近は豆から発芽させたスプラウトをスーパーでよく見かけるようになりました。カロテンが非常に豊富。炒め物にもいいですが、サラダでもいただけます。
今回はゴマ油で風味付けをしてみました。
と、以上８品！
立ちっぱなしで疲れましたが、こんなにパスタ作れるなんて楽しかったです！
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カルボナーラと薫りベーコンとなす＠キャナリィ・ロウ
今日は、前から行ってみたかったパスタ＆ピッツァのお店「キャナリィ・ロウ（姫路店）」に行ってきました。ランチは11時オープンなのですが、11時半頃にお店に到着。すでにお店は満席で40分くらい待ち。とは言うもののスタッフの方がすごく気を使ってくれて待ち時間もあまり気になりませんでした。
注文はパスタが「カルボナーラ」と「ベーコンと茄子のトマトソース」、あとピッツァは「マルゲリータ」を注文しました。ランチはオードブルとドリンクがバイキング形式になっているので、メインが出てくるまでの待ち時間もあまり気にならなかったです。バイキング形式のオードブルにしては美味しかったです。ドリンクメニューも豊富でした。
さてさて、メインのパスタとピッツァの登場！
実はすでにオードブルで私のお腹は満足してしまっていましたが(^^;
カルボナーラ、トマトソースともにベーコンがでかくて食べ応えは十分。カルボナーラは思ったよりあっさりしていました。カルボナーラとしては私は物足りない感じだったかな。でも美味しかったです。トマトソースの方も美味しかったですが、めっちゃ美味しいってほどでもなく普通でした。期待しすぎたかな。
とは言うもののホールスタッフの方々がすごく丁寧で好感がもてました。お店の雰囲気もいい感じだったので、また行ってみたいと思います！
■キャナリィ・ロウ
http://www.canneryrow.co.jp/
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しめじとツナのスパゲッティ
今日のお昼は母と２人きり。
お昼は何にしようかと思いながら冷蔵庫をごそごそ。
トマトとシメジ、セロリを引っ張り出して、
ツナ缶とあわせてみました。
普通に美味しかったです！やっぱりツナ缶、最強ですね。
セロリの爽快感がちょうど良かったです。
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